餐廳酒樓在疫情下競爭外賣的生意

政府宣佈了第三次疫情的防疫措施，食肆晚上六時後停止堂食只能外賣，對於餐廳來說有影響但懂得變方法，於是在報章看見有外賣的優惠，目的最少賺你$100，餐廳多在屋邨附近，即是你/妳放工回家順路來取外賣加餸，回家煑飯、灼一碟菜和簡單罐頭清湯，再加上兩三個外賣的餸夠三四人吃，竟簡單也方便，回家洗澡完便可以一家人吃。餐廳可以做得到為何酒樓不可以呢，可能酒樓每碟餸都要$100便不能和餐廳競爭，其實酒樓可以預先試煑100個餸，看市場上的反應，目標放在7:30pm前，若不賣清送給員工拿回家去享用，其實6:30pm-7:30pm大多數人都回家，這段時間若很少人幫襯外賣，下午茶完結後，你真的要提早收舖。